ST. Patrick Café nasceu do sonho de dois irmãos,  que compartilhavam não apenas laços fraternais, mas também uma paixão pelo café. Inspirados pela rica tradição cafeeira brasileira e pela qualidade dos grãos cultivados nas altas montanhas de Minas Gerais, decidiram fundar uma empresa que levasse o melhor desses cafés especiais para o mundo.
Com um olhar apurado para a seleção dos grãos, os irmãos viajaram por diversas fazendas da região, buscando cafés cultivados com cuidado e paixão. Eles estabeleceram parcerias com produtores locais comprometidos com a sustentabilidade e a qualidade, garantindo que apenas os grãos mais excepcionais fossem escolhidos para levar o nome ST. Patrick Café.